Ricetta Tortino di spaghetti croccanti al sugo di alici capperi e provola di...
Questi spaghetti con acciughe e capperi sono un primo piatto dal grande gusto e dall’elevato contenuto calorico, pur senza eccedere nei grassi. Ingredienti 4 persone: - 500 gr. spaghetti - un...
View ArticleCestini di grana e pecorino ripieni di gnocchi al nero di seppia, cozze e...
Tra le tante ricette di mare, quelle al nero di seppia mi affascinano sempre in modo particolare. Il colore intenso finisce per impressionare sempre chi non ha mai provato questo piatto. Questi gnocchi...
View ArticleRicetta Fusilli bucati con wurstel e bruschetta di ciliegino di Dany –...
Ecco una ricettina rapidissima realizzata la scorsa estate (7 mesi fa… con comodo eh?) con la bruschetta Agromonte… e soprattutto rinnovando il piatto che avevo acquistato a Positano e che...
View ArticleRicetta Linguine con pancetta, ultrasalsa funghi porcino cipolle e menta con...
Ricetta da rientro vacanze, quando apri il frigo e puoi urlare “C’è nessuno?” certa che niente e nessuno possa risponderti… ma con un po’ di pancetta che non manca mai in frigo, la buonissima salsa con...
View ArticleTortiglioni alla crema di noci con pancetta di Valerio Santucci
Un primo piatto veloce e facile da preparare. Un piatto non sofisticato ma comunque davvero buono. Ingredienti per 2 persone: - 100 gr. di tortiglioni - 100 gr. di noci sgusciate - 120 gr. di pancetta...
View ArticleRicetta Gnocchi speck, gorgonzola e noci su cialda di parmigiano di Claudio Rega
Oggi vi propongo una ricetta golosa e veloce con gli gnocchi che ho preparato per i miei cari ieri a pranzo… ma che io purtroppo non ho mangiato! Non credo si possa definire un primo particolarmente...
View ArticleRicetta Tagliatelle al tartufo nero d’estate di Dany – Ideericette
Era tanto che avevo voglia di farmi una pasta con il tartufo ma non conosco affatto i tartufi. L’ultima volta che, con mossa azzardata, ne avevo comprato uno e avevo realizzato la ricetta passo passo…...
View ArticleRicetta Bavette alla puttanesca con tonno di Claudio Rega
La pasta alla puttanesca è una ricetta particolarmente colorata, uno dei piatti “principi” della tradizione campana… io ho aggiunto il tonno che non sarebbe previsto nella ricetta originale… provate...
View ArticleRicetta Ravioli al sambuco con ripieno di speck e zola, in crema di rucola,...
Mi piace mangiare alla carta in casa, nel senso che amo sperimentare e non avere una routine culinaria settimanale, cercando nuovi sapori. =(^_^)= Ingredienti per 2 persone: Per l’impasto dei ravioli:...
View ArticleRicetta Strangozzi al vino rosso di Claudio Rega
Una ricetta perfetta per la stagione autunnale… Ingredienti per 4 persone: - 500 gr. di strangozzi al vino rosso - mezza bottiglia di vino rosso - 3 salsicce - aglio - 200 ml. di panna - 200 gr. di...
View ArticleRicetta Tagliatelle con olive pomodorini e ultrasalsa al cubo3 peperoncino...
A volte bastano pochi ingredienti per ottenere un piatto di pasta di tutto rispetto… questa volta è bastata un po’ di salsa al cubo3 con peperoncino capperi e pomodorini a cui ho aggiunto qualche oliva...
View ArticleRicetta Tagliatelle con piselli, funghi porcini e tuma dla paja Occelli di...
Ecco una delle mie consuete ricette rapide per il pranzo, realizzata secondo disponibilità momentanee di dispensa, frigo e congelatore… una tagliatella con funghi porcini, piselli e un formaggio...
View ArticleRicetta Penne integrali con pesto di menta e pomodorini di Dany – Ideericette
Chi mi conosce lo sa… la mia sperimentazione del pesto di menta era iniziata nell’estate del 2011, ossia 2 anni fa, quando avevo realizzato dei Pomodori ripieni di riso condito con pesto di menta e...
View ArticleRicetta Gnocchi ripieni di speck con fonduta di Claudio Rega
Non ho resistito quando ho visto questi gnocchi ripieni di speck. E’ stata un’occasione per provare un nuovo prodotto che stuzzicava la mia fantasia. Ho deciso di condirli con una delicatissima fonduta...
View ArticleRicetta Boccolotti con patate e ricotta salata al rosmarino di Dany –...
La pasta con patate e ricotta salata al rosmarino è un piatto veloce da preparare, gustoso e profumatissimo… una variante più chick della pasta e patate, quella povera, che si fa con la pasta mista...
View ArticleRicetta pasta con pomodorini cremosi
Oggi una ricetta semplice semplice e facile da preparare, pasta con pomodorini cremosi. Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. di pasta lunga – 15/20 pomodorini ciliegino – pochissima cipolla grattugiata...
View ArticleRicetta Gnocchi di patate ripieni ai pistacchi
Gli gnocchi di patata ripieni di pistacchi sono il frutto della mia ultima sperimentazione con i pistacchi. Chi mi conosce lo sa, amo i pistacchi alla follia e quando non lavoro sono sempre con le mani...
View ArticlePasta e patate gustosa
La pasta e patate è un piatto della tradizione popolare di moltissime regioni, uno di quei piatti poveri ma corroboranti nelle lunghe giornate invernali. Un piatto saporito e di per sé già abbastanza...
View ArticleRicetta Bavette alla puttanesca con tonno di Claudio Rega
La pasta alla puttanesca è una ricetta particolarmente colorata, uno dei piatti “principi” della tradizione campana… io ho aggiunto il tonno che non sarebbe previsto nella ricetta originale… provate...
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